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Miele di Castagno

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Il miele di castagno ha un colore ambrato scuro, un aroma dolce e intenso. Molto amato per il suo sapore, inoltre non cristallizza.

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Descrizione

Le api hanno volteggiato tra gli alberi in fiore a Volpago del Montello, un comune della provincia di Belluno. In questa zona, durante i mesi di giugno e luglio, si può ammirare la fioritura dei castagni, che, seppur non particolarmente appariscente, attira moltissimo le api grazie alla sua alta concentrazione di polline e nettare. Il miele di castagno che si produce in quest’area ha un colore ambrato scuro, un aroma dolce e intenso di sottobosco e un sapore caratteristico e forte, con una leggera nota amara che varia a seconda del tipo di suolo e della zona di produzione. Un’altra caratteristica distintiva del miele di castagno è l’assenza di cristallizzazione, il che lo rende più facile da utilizzare rispetto ad altri tipi di miele. Dicono sia il miele preferito dagli sportivi, in quanto è ricco di ferro, inoltre è anche un antibatterico e antinfiammatorio naturale, utile per alleviare il mal di gola.

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