Malga Fresco

Questo formaggio viene prodotto da noi nella nostra Latteria. Un formaggio da tavola prodotto con latte vaccino, sale e caglio. Il latte che utilizziamo proviene delle stalle situate nelle zone montane della provincia di Belluno. Stagionato circa trenta giorni è un formaggio a pasta tenera abbastanza saporito. Suggerimenti: viene solitamente consumato come formaggio da tavola, servito ad esempio su crostini di pane, ma può essere utilizzato come ingrediente in diverse preparazioni culinarie. Ad esempio sciolto sopra la polenta calda.