Chardonnay Pian delle Vette

Vino Bianco Fermo IGT Vigneti Delle Dolomiti, dal gusto elegante, sottile, morbido, con un finale potente al palato, sapido, asciutto e persistente. Il colore è un bel giallo paglierino. Abbinamenti con piatti a base di carne bianche, fritture di pesce e formaggi erborinati freschi.

16,00

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Descrizione

Bianco Fermo – IGT Vigneti Delle Dolomiti
Pian delle Vette

Grado alcolico del 13%

Zona di produzione Feltre loc. Vignui – altitudine 580m/slm

Vinificazione: dopo 6 mesi passati in barrique, il vino viene messo in vasca di acciaio dove si effettuano vari travasi per arrivare alla filtrazione naturale che si ottiene attraverso una precipitazione spontanea, per mantenere una maggiore presenza proteica che dona aromi ancora più intriganti e selettivi. Questi processi possono provocare la presenza di una carbonica che si manifesta con una leggera coroncina al servizio, ma è davvero il suo punto di forza, questa naturalità non forzata.

All’olfatto il vino può presentare con approccio di feccia nobile, man mano che si ossigena si evolve con profumo intenso e complesso da cui emergono in modo deciso le note di tostato, di caffè e vaniglia. Buona la mineralità e, nel finale, ancora presente il fruttato con sentori di frutta tropicale. Questo vino è decisamente coerente con il mondo che ruota attorno alle Dolomiti il gusto si può definire elegante, sottile, morbido, con un finale potente al palato, sapido, asciutto e persistente. Il colore è un bel giallo paglierino.

Abbinamenti con piatti a base di carne bianche, fritture di pesce e formaggi erborinati freschi.

Temperatura di servizio: 8-10°C

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