Descrizione
Produciamo la nostra caciotta con le mungiture della sera e della mattina, a latte crudo, per esaltare tutte le proprietà del nostro latte di montagna.
Una volta messa la cagliata negli stampi saliamo a secco e affiniamo la caciotta in assi di abete ricoperte con erbe raccolte ed essiccate in Cadore ,la stagionatura dura circa 30 giorni.
Il risultato è una caciotta “fondente” dal sapore intenso di latte , le erbe donano aromaticità e gusto fresco di montagna!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.