Descrizione
Produciamo con orgoglio la nostra Caciotta. Un formaggio fresco prodotto con il latte delle mungiture della sera e della mattina, per preservarne tutte le proprietà nutrizionali. Ha un sapore dolce e una consistenza soffice e bianca. Dopo una breve stagionatura su tavole di abete, viene lasciato maturare per ulteriori 30 giorni ricoperto di fiori di Fiordaliso e Monarda. I fiori oltre ad avere un colore affascinante, contengono molte proprietà benefiche. Il Fiordaliso ad esempio è un vero e proprio toccasana per occhi stanchi o irritati; la Monarda invece è conosciuta per le sue proprietà antisettiche, antimicotiche e antinfiammatorie.
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