Bianco Fermo IGT Vigneti Delle Dolomiti

Gusto leggero, equilibrato, con acidità presente e ben bilanciata, buona la bevibilità con finale leggero ed elegante. Il colore è un bel giallo paglierino. Abbinamento ideale come aperitivo, adatto sia per i piatti tipici della cucina montanara, come gnocchi di verdura e trota di lago, sia per quelli di mare con pietanze fritte; ottimo con molluschi e crostacei alla brace.

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Descrizione

Zona di produzione Feltre loc. Vignui – altitudine 580m/slm

Muller Thurgau 100% delle nostre vigne ai piedi delle Dolomiti.

La vendemmia viene fatta a mano coerentemente con con la nostra filosofia, con selezione direttamente in vigna

Vinificazione: 9 mesi di maturazione in vasca di acciaio, si effettuano vari travasi per arrivare alla filtrazione naturale attraverso una precipitazione spontanea, per mantenere una maggiore presenza proteica che ci dona aromi ancora più intriganti.

Questi processi possono provocare la presenza di una carbonica che si manifesta con una leggera coroncina al servizio.

Grado alcolico 12%

All’olfatto il vino presenta un profumo intenso con note minerali evidenti, pietra focaia e sottobosco, dopo leggera ossigenazione nel bicchiere, emergono il fruttato con agrumi e pesca bianca ed il floreale con fiori bianchi, nel finale note speziate mediterranee con timo ed origano. Gusto leggero, equilibrato, con acidità presente e ben bilanciata, buona la bevibilità con finale leggero ed elegante. Il colore è un bel giallo paglierino.

Abbinamento ideale come aperitivo, adatto sia per i piatti tipici della cucina montanara, come gnocchi di verdura e trota di lago, sia per quelli di mare con pietanze fritte; ottimo con molluschi e crostacei alla brace.

Temperature di servizio: 8-10°C

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